3/5/2026
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. ζάχαρη
- 120 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 αυγά
- 120 ml γάλα
- 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 150 γρ. φρέσκα μύρτιλα
- 100 γρ. βατόμουρα
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε μια φόρμα για κέικ.
- Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα- ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Ρίξτε το γάλα, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.
- Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και προσθέστε τα στο μείγμα.
- Προσθέστε τα μύρτιλα και τα βατόμουρα.
- Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια με μία σπάτουλα.
- Ψήστε για 40- 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κέικ και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
- Αφήστε να κρυώσει πριν το ξεφορμάρετε.
