11/4/2026
Υλικά (10 κομμάτια)
- 2 κούπες βρώμη
- 2/3 κούπας αμύγδαλα άψητα με φλούδα
- 1 μπανάνα
- 2 αβγά
- 2 γεμάτες κ.σ. μέλι
- χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλο
- λίγο μοσχοκάρυδο
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
Για την επικάλυψη
- 150 γρ. κουβερτούρα με στέβια
- 120-150 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 κ.σ. άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 1 σφηνάκι ρούμι ή κονιάκ
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Αλέθουμε τα αμύγδαλα μαζί με τη βρώμη, μέχρι να γίνουν πούδρα.
- Βήμα 2: Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του κέικ μεταξύ τους και στο τέλος ενσωματώνουμε στο μείγμα και την πούδρα βρώμης-αμυγδάλου.
- Βήμα 3: Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ σε φόρμα στρωμένη με λαδόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στον αέρα, για 35-40 λεπτά.
- Βήμα 4: Για την επικάλυψη, λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και προσθέτουμε το γάλα, το κακάο και το ρούμι / κονιάκ. Μόλις κρυώσει λίγο το κέικ, το περιχύνουμε με το μείγμα της επικάλυψης.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
