Category : Μαγειρική

15/1/2022 Υλικά 1 κιλό ψάρι για σούπα 50 ml ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 2 πατάτες, κομμένες σε χοντρά κομμάτια 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες...

14/1/2022 Υλικά Ψωμί κομμένο σε χοντρές φέτες (φρέσκο ή μπαγιάτικο) 5 σκελίδες σκόρδου 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 5 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 1 κ.σ. μαϊντανός Ρίγανη...

13/1/2022 Υλικά: 300 γραμμ. μανιτάρια  shimeji καστανά, ψιλοκομμέναΡοζ πιπέρι σε κόκκουςΛίγο θυμάριΓια τα ραβιόλια400 γραμμ. αλεύρι3 ml ελαιόλαδο4 αβγάΓια τη γέμιση400 γραμμ. κατσικίσιο τυρί5 ml...

12/1/2022 Υλικά: 450γρ. φρέσκο σολομό καθαρισμένο2 μικρά κρεμμύδια200 γρ. πατάτες100 ml λευκό κρασί ή σαμπάνια500 ml ζωμό ψαριού100 ml κρέμα γάλακτος35γρ. βούτυρο60γρ. μπαγκέτα ελαφρώς μπαγιάτικη3...

11/1/2022 Υλικά για 8 μερίδες: 4 μεγάλες πατάτες, καλά πλυμένες100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο (ή κεφαλοτύρι της αρεσκείας μας)1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα50 γρ. βούτυρο αγελάδοςαλάτι, φρεσκοτριμμένο...

10/1/2022 Υλικά 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 3 πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες 2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 6 αβγά Αλάτι Εκτέλεση Βήμα 1Ζεστάνετε το λάδι...

9/1/2022 Υλικά     800 γρ. φύλλο κρούστας (16-18 φύλλα)    400 γρ. τυρί τελεμέ    450 γρ. μυζήθρα    200 γρ. τυρί κασέρι    6 σύκα αποξηραμένα    1 σφηνάκι...

8/1/2022 Υλικά 450 γρ. ζυμαρικά 1 1/4 φλ. τσαγιού κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και στυμμένο 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα 1 φλ. τσαγιού τυρί ρικότα...

7/1/2022 Υλικά: • 1 κοτόπουλο περίπου 1 κιλό βρασμένο και ξεκοκαλισμένο •  1 συσκευασία φύλλο κρούστας ή χωριάτικο φύλλο για πίτες • 150-200 ml ελαιόλαδο • 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα • 1 κόκκινη και 1 πράσινη...

6/1/2022 Υλικά 180 γρ. βούτυρο 1 1/2 κ. σ. σκόνη στιγμιαίου καφέ 450 γρ. μελομακάρονα 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 160 γρ....