Αλμυρό κέικ τυριών με πολύχρωμες πιπεριές

14/6/2026

Υλικά (8 φέτες)

• 2 κεσεδάκια κατσικίσιο γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 200 γρ. φαρίνα βρώμης, που φουσκώνει μόνη της
• 100 γρ. αλεύρι βρώμης
• 1 αβγό και 4 ασπράδια
• 50 ml λάδι
• 1 κούπα ψημένες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές λωρίδες
• 150 γρ. γραβιέρα χαμηλών λιπαρών, κομμένη σε κυβάκια
• 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• αλάτι και πιπέρι
• λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το αβγό, τα ασπράδια, το λάδι και τα κατσικίσια γιαούρτια.
• Βήμα 2: Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τη φαρίνα βρώμης, το αλεύρι βρώμης, το αλάτι, το πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, το μπέικιν πάουντερ, τη γραβιέρα και την τριμμένη παρμεζάνα.
• Βήμα 3: Ενώνουμε τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ψημένες πιπεριές και ανακατεύουμε απαλά.
• Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε ορθογώνια φόρμα για κέικ, στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
• Βήμα 5: Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για 40-45 λεπτά.