19/6/2026
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή σφολιάτας
- 2 κολοκυθάκια τριμμένα
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 πράσο ψιλοκομμένο (ή 1 μικρό κρεμμύδι)
- 150- 200 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 2 αυγά
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ. γλ. ρίγανη ή άνηθο (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγο γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σοτάρετε ελαφρά το πράσο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια και τα καρότα και αφήστε για λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.
- Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
- Προσθέστε τα αυγά, τη φέτα, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.
- Στρώστε τα φύλλα σε λαδωμένο ταψί, αλείφοντας κάθε φύλλο με λίγο ελαιόλαδο.
- Ρίξτε τη γέμιση ομοιόμορφα και καλύψτε με τα υπόλοιπα φύλλα από πάνω.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
