18/6/2026
Υλικά
- 1 φλ. κουσκούς
- 100 γρ. ρεβίθια βρασμένα, έτοιμα από κονσέρβα
- 200 γρ. μείγμα λαχανικών κατεψυγμένων (αρακά και φασολάκια)
- 1 φλ. μείγμα μυρωδικών με μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο ψιλοκομμένα
- χυμό + ξύσμα από 1 λεμόνι
- 50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Cook Mode (κράτα την οθόνη ενεργή)
- Για τη ζεστή σαλάτα με κουσκούς, αρακά, φασολάκια και ρεβίθια βάζουμε σε κατσαρόλα 500 ml νερό να πάρει βράση, το αλατίζουμε και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά.
- Βράζουμε για 20 λεπτά περίπου και τα στραγγίζουμε, κρατώντας 1 φλ. από το νερό που έβρασαν.
- Βάζουμε το κουσκούς σε μπολ και περιχύνουμε με το καυτό ζωμό των λαχανικών. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με πετσέτα βαμβακερή.
- Αφήνουμε να πιει το ζωμό και να φουσκώσει.
- Το αφρατεύουμε με πιρούνι και το ανακατεύουμε με τα βρασμένα λαχανικά, τα ρεβίθια και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
- Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε, και αν είναι απαραίτητο προσθέτουμε επιπλέον αλάτι και σερβίρουμε.
Πηγή: https://cookout.skai.gr
