Έχει δίκιο το TikTok; Πρέπει να αποφεύγω το matcha αν έχω χαμηλά επίπεδα σιδήρου;

Η αναιμία από έλλειψη σιδήρου είναι μια κατάσταση στην οποία τα πολύ χαμηλά επίπεδα σιδήρου επηρεάζουν τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Διαγιγνώσκεται με βάση τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης στο αίμα (αυτά τα όρια ποικίλλουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και την κατάσταση εγκυμοσύνης).

Πώς επηρεάζει το matcha τα επίπεδα σιδήρου;

Υπάρχουν δύο κύρια συστατικά στο πράσινο τσάι που εμποδίζουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτά είναι οι πολυφαινόλες και το φυτικό οξύ (γνωστό και ως φυτικό άλας).

Τόσο οι πολυφαινόλες όσο και το φυτικό οξύ έχουν τα δικά τους οφέλη για την υγεία, για παράδειγμα, προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες όπως ο διαβήτης τύπου 2. Ωστόσο, συνδέονται με το σίδηρο και εμποδίζουν την απορρόφησή του από τον οργανισμό.

Έτσι, αν καταναλώνετε πολλά τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν αυτά τα συστατικά – ειδικά σε συνδυασμό με τροφές πλούσιες σε σίδηρο – μπορεί να μειωθεί η απορρόφηση του σιδήρου.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο το matcha που μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση. Το φυτικό οξύ βρίσκεται και σε άλλα είδη τσαγιού και σε πολλά φυτικά τρόφιμα, όπως ξηροί καρποί, δημητριακά και όσπρια. Το τσάι, ο καφές, τα μούρα και άλλα φρούτα και λαχανικά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες.

Πόσο θα επηρεάσει το matcha τα επίπεδα σιδήρου σας;

Αυτό ποικίλλει από άτομο σε άτομο.

Μια μελέτη έδειξε ότι τα άτομα που πίνουν τρεις ή περισσότερες κούπες πράσινο τσάι την ημέρα είχαν χαμηλότερα επίπεδα σιδήρου στο αίμα από εκείνα που πίνουν λιγότερο από μία κούπα την ημέρα. Ωστόσο, δεν παρουσίαζαν συχνότερα έλλειψη σιδήρου.

Ωστόσο, άλλες έρευνες έχουν συνδέσει τη μέτρια κατανάλωση πράσινου τσαγιού (δύο κούπες την ημέρα) με αναιμία λόγω έλλειψης σιδήρου.

Το αν το matcha latte σας θα συμβάλει σε έλλειψη σιδήρου εξαρτάται από πολλούς άλλους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των υφιστάμενων επιπέδων σιδήρου σας.

Τι γίνεται με τα τρόφιμα με γεύση matcha;

Σε αυτά τα προϊόντα – για παράδειγμα, το παγωτό matcha – η πραγματική ποσότητα σκόνης πράσινου τσαγιού είναι πολύ χαμηλή. Αυτό σημαίνει ότι είναι απίθανο να επηρεάσει σημαντικά την απορρόφηση του σιδήρου.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο θέμα ποσότητας – έχει σημασία και το πότε πίνετε το matcha σας.

Για να μειώσετε την επίδραση στην απορρόφηση του σιδήρου, συνιστάται να πίνετε πράσινο τσάι ξεχωριστά από τα γεύματα – τουλάχιστον μία ώρα μετά το φαγητό και πριν το τσάι.

Πηγή: iatropedia.gr