Γρήγορο κοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση

1. Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι.
2. Μόλις αρχίσουν να τσιτσιρίζουν, ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας, σκεπάστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά.
3. Εντωμεταξύ, ετοιμάστε το κοτόπουλο. Βάλτε το γιαούρτι, όλα τα μπαχαρικά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
4. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθεί καλά. Αφήστε το στην άκρη και κρατήστε το σκεπασμένο μέχρι να το χρειαστείτε, ή μαρινάρετε για έως και 24 ώρες, αν έχετε χρόνο.
5. Μόλις βράσει η σάλτσα, ανακατέψτε τα μπαχαρικά μαζί με 100 ml βραστό νερό από τον βραστήρα. Ξύστε την περίσσεια μαρινάδας από το κοτόπουλο και ρίξτε την στο τηγάνι, προσθέστε το κοτόπουλο, σκεπάστε το και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
6. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε καλά.
7. Για να σερβίρετε, περιχύστε με την κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με τα φύλλα κόλιανδρου και το πράσινο τσίλι σε φέτες, αν το χρησιμοποιήσετε. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι.