Light γαλατόπιτα με φύλλο

by xristiana3 Απριλίου 20253 Απριλίου 20250211

3/4/2025

Υλικά (10 κομμάτια)

1 έτοιμο φύλλο για πίτες (ιδανικά ολικής άλεσης)
500 ml γάλα light
250 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
1 αβγό
1 βανίλια (είτε σκόνη είτε σε υγρή μορφή)
4-5 κ.γ. μέλι (αναλόγως πόσο γλυκό θέλουμε το τελικό αποτέλεσμα)
1 κ.σ. βούτυρο light
κανέλα σε σκόνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο.
Βήμα 2: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^οC βαθμούς, στις αντιστάσεις.
Βήμα 3: Χτυπάμε με το σύρμα ή ένα πιρούνι το αβγό.
Βήμα 4: Απομακρύνουμε από το μάτι την κατσαρόλα και ρίχνουμε σιγά-σιγά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με το σύρμα.
Βήμα 5: Προσθέτουμε το μέλι και την βανίλια και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.
Βήμα 6: Μόλις πήξει, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από το μάτι, προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και την αφήνουμε να κρυώσει στην άκρη.
Βήμα 7: Σε ένα στρογγυλό ταψάκι μεσαίου μεγέθους, βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε από πάνω το φύλλο. Αδειάζουμε τη γέμιση και στρίβουμε το φύλλο στις άκρες.
Βήμα 8: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 40-45’ (το καταλαβαίνουμε μόλις πάρει χρώμα).
Βήμα 9: Πασπαλίζουμε με κανέλα και απολαμβάνουμε.