30/1/2025
Υλικά:
• 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1 αυγό
• 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (αν επιλέξετε να τα τηγανίσετε)
Εκτέλεση:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, την πάπρικα, το αυγό και την τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
2. Ζυμώστε το μείγμα καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Πλάστε το μείγμα σε μπιφτέκια στο επιθυμητό μέγεθος.
4. Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. Τηγανίστε τα μπιφτέκια για περίπου 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν πλήρως. Εναλλακτικά μπορείτε να ψήσετε στο grill, ή στη φριτέζα αέρος.
6. Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά με συνοδευτικά της επιλογής σας.
Πηγή https://www.womenonly.gr
