10/12/2024
Υλικά
100 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 60%.
75 γρ πικρό κακάο
40 γρ. ζάχαρη από το ζαχαροκάλαμο
100 γρ. λευκή ζάχαρη
125 γρ. άμυλο πατάτας
Εκτέλεση
Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα μίξερ μαζί με το άμυλο, το κακάο, τη λευκή ζάχαρη και τη ζάχαρη από το ζαχαροκάλαμο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σκόνη.
Για να ετοιμάσουμε τη ζεστή σοκολάτα, βάζουμε 2 μεγάλες κουταλιές από το μείγμα (40 γρ.) σε μια κατσαρόλα με 200 ml γάλα.
Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει. Σερβίρουμε τη ζεστή σοκολάτα σε φλιτζάνι συνοδευόμενη από τη σαντιγί.
Πηγή: https://jenny.gr
