31/3/2024
Υλικά
250 γρ τριμμένη καρύδα
500 γρ. ρικότα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
Για γαρνίρισμα
50 γρ τριμμένη καρύδα
Εκτέλεση
Για να ετοιμάσουμε τις μπάλες καρύδας, ανακατεύομε τη ρικότα σε ένα μπολ για να την κάνετε πιο κρεμώδη, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε ξανά με μια σπάτουλα.
Μόλις έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα, προσθέστε 250 γραμμάρια καρύδας και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Σε αυτό το σημείο, παίρνουμε περίπου 20 γραμμάρια ζύμης με ένα κουτάλι και πλάθουμε μια μπάλα.
Την τοποθετούμε σε ένα μπολ όπου θα έχουμε βάλει την υπόλοιπη τριμμένη καρύδα για το γαρνίρισμα και μετακινούμε τη μπάλα για να καλύψει όλη την επιφάνεια. Καθώς φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα μπαλάκια καρύδας τα βάζουμε σε ένα πιάτο και τα μεταφέρουμε στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.
Οι μπάλες καρύδας είναι έτοιμες, δεν έχετε παρά να τις σερβίρετε!
Πηγή: https://jenny.gr
