27/7/2023
Υλικά
300 γρ. καθαρισμένο στήθος κοτόπουλου
1 λεμόνι
1 αυγό
1 ασπράδι αυγού
Κουρκουμάς σε σκόνη
Τριμμένη φρυγανιά
Κρέμα γάλακτος
Λάδι για τηγάνισμα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και τα χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με μια πρέζα αλάτι, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας κουρκουμά σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και το ξύσμα από 1/2 λεμόνι.
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος ελιάς. Στη συνέχεια τα περνάμε από το χτυπημένο ασπράδι και μετά από τη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε πολύ καυτό λάδι για 2 λεπτά, λίγα τη φορά. Τα στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και τις σερβίρουμε.
Πηγή: https://jenny.gr
