16/9/2026
Υλικά
- 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 100 ml χυμό λεμονιού
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Χτυπήστε τα μπισκότα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν τρίμμα. Ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο και απλώστε το μείγμα σε ένα μικρό ταψάκι ή πυρίμαχο σκεύος, πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι ώστε να δημιουργηθεί η βάση.
- Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί. Σε άλλο μπολ ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Προσθέστε απαλά τη σαντιγί και ανακατέψτε μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα.
- Απλώστε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και ισιώστε την επιφάνεια. Καλύψτε το σκεύος και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες -ιδανικά όλο το βράδυ.
- Σερβίρετε με λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω.
