8/9/2026
Υλικά
- 2 κολοκύθια
- 150 γρ. τυρί κρέμα, light
- 50 γρ. ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 χούφτες ρόκα
Διαδικασία
- Για τα ρολάκια ψητού κολοκυθιού με τυρί κρέμα, λιαστές ντομάτες και ρόκα κόβουμε τα κολοκύθια σε φέτες.
- Αλατίζουμε και ψήνουμε σε σχαροτήγανο με ελάχιστο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές για λίγα λεπτά.
- Τοποθετούμε τις φέτες κολοκυθιού σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τη μία πάνω από την άλλη.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τις λιαστές ντομάτες και απλώνουμε στις φέτες κολοκυθιού.
- Προσθέτουμε τη ρόκα.
- Ρολάρουμε, τοποθετούμε στο ψυγείο, κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε.
