1/9/2026
Υλικά
για 4 μεσαίες πίνσες
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. ρυζάλευρο
- 30 γρ. αλεύρι σόγιας
- 14 γρ. αλάτι
- ½ κ.σ. μαγιά ξηρή
- 400 ml νερό κρύο από τη βρύση
- 10 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- λίγο αλεύρι για τον πάγκο
Για τα toppings
- 400γρ. μορταδέλα
- 500γρ. μπουράτα
Διαδικασία
- Για την πίνσα Romana με μορταδέλα και μπουράτα, πρώτα ετοιμάζουμε και ψήνουμε τις βάσεις της πίνσα πάνω σε καυτό ταψί, σύμφωνα με τις οδηγίες της πέστο πίνσα.
- Βγάζουμε τις πίνσα από το φούρνο κι έτσι όμως είναι καυτές, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, τοποθετούμε εδώ κι εκεί κομμάτια από μπουράτα και μορταδέλα τυλιγμένη σε ρολό και πασπαλίζουμε με πιπέρι φρεσκοτριμμένο.
- Σερβίρουμε αμέσως!
