Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα τυριού και καπνιστό σολομό

9/12/2024

Υλικά

• 300 γρ. ζυμαρικά
• 200 γρ. καπνιστό σολομό, σε λεπτές φέτες
• 1 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• 2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά
• 125 γρ. τυρί κρέμα με φρέσκο σκόρδο και μυρωδικά
• Πιπέρι, κατά βούληση
• 1 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
3. Σβήστε με την κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Προσθέστε 2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά. Ρίξτε το τυρί κρέμα και αφήστε το να λιώσει σιγά σιγά.
5. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα ζυμαρικά, το σολομό, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
6. Αφήστε για 1- 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα και σερβίρετε.

Πηγή https://www.newsbeast.gr