13/10/2023
Υλικά
1 αυγό
30 γρ. ζάχαρη
150 γρ. γιαούρτι
120 γρ. αλεύρι
1 κουτ εκχύλισμα βανίλιας
100 ml γάλα
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
Για το μαγείρεμα
Βούτυρο
Για γαρνίρισμα
Κρέμα φουντουκιού
Βατόμουρα
Ζάχαρη άχνη
Αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα. Ενσωματώνουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύοντας ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, λίγο κάθε φορά. Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και μετά προσθέτουμε μια κουτάλα ζύμης. Μαγειρεύουμε τα pancakes για 2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Όταν είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια τα γαρνίρουμε με κρέμα φουντουκιού. Συμπληρώνουμε με βατόμουρα, αμυγδάλα και τέλος πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
