21/9/2026…
Υλικά (4 μερίδες)
- 1 κιλό φιλέτο ψαριού χωρίς κόκαλα (π.χ. λαβράκι, τσιπούρα, μπακαλιάρος)
- 2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
- 2 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 φύλλα δάφνης
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 °C, στον αέρα. Παράλληλα, αλατίζουμε το ψάρι και κόβουμε τετράγωνα κομμάτια λαδόκολλας.
- Βήμα 2: Τοποθετούμε σε κάθε κομμάτι λαδόκολλας 250 γρ. ψάρι και το σκεπάζουμε με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, μαϊντανό και 1 φύλλο δάφνης. Προσθέτουμε πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε κάθε κομμάτι ψαριού.
- Βήμα 3: Διπλώνουμε τη λαδόκολλα και φτιάχνουμε ένα πουγκί. Τοποθετούμε τα πουγκιά σε ένα ταψί και ψήνουμε το ψάρι για 25-30 λεπτά.
- Βήμα 4: Όταν βγάλουμε το ψάρι από τον φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και στη συνέχεια το απολαμβάνουμε.
