19/9/2026
Υλικά
- 500 γρ. μανιτάρια
- 100 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. φρέσκο θυμάρι ή 1 κ. γλ. ξερό
- 1 κ. σ. χυμό λεμονιού
- 50 ml λευκό κρασί
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
- Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια με ένα χαρτί κουζίνας και κόψτε τα στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με το μέγεθός τους.
- Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το θυμάρι, τον χυμό λεμονιού και το λευκό κρασί. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και πασπαλίστε τα μανιτάρια με την τριμμένη γραβιέρα.
- Επιστρέψτε τα στον φούρνο και ψήστε για ακόμη 7- 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει η γραβιέρα και να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα.
- Πασπαλίστε με λίγο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε τα μανιτάρια ζεστά, ως ορεκτικό ή συνοδευτικό.
