9/2/2026
Υλικά (6 τεμάχια)
- 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
- 80 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 200 γρ. μπρόκολο βρασμένο
- 120 γρ. φέτα με λιγότερο αλάτι και λιπαρά, κομμένη σε κομμάτια
- 2 κ.σ. γιαούρτι
- 1 αβγό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο αλάτι, πιπέρι
- λίγη σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μπολ, λιώνουμε το βρασμένο μπρόκολο με πιρούνι μέχρι να γίνει σαν πολτός.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε στο λιωμένο μπρόκολο το γιαούρτι, το γάλα, το αβγό και τη φέτα, και ανακατεύουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις.
- Βήμα 3: Συνεχίζουμε προσθέτοντας το ελαιόλαδο, τα φρέσκα κρεμμύδια, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύοντας καλά.
- Βήμα 4: Τέλος, ενσωματώνουμε το αλεύρι σε 2-3 δόσεις, χωρίς να σταματάμε το ανακάτεμα.
- Βήμα 5: Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για muffins σιλικόνης ή σε μεταλλικές θήκες (στρωμένες με μικρό κομμάτι λαδόχαρτο).
- Βήμα 6: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στον αέρα, για 20-25 λεπτά.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
