22/6/2025
Ένα απλό φιλί πρέπει να μας προκαλεί ανησυχία εάν έχουμε δυσανεξία στη γλουτένη; Όσα αποκάλυψε επιστημονική μελέτη…
Ένα απλό φιλί μπορεί να αποτελέσει πηγή άγχους για τα ζευγάρια που ο ένας έχει κοιλιοκάκη. Τι γίνεται αν ο σύντροφός σας μόλις έφαγε ένα κομμάτι πίτσα ή ένα σάντουιτς; Θα μπορούσε αυτή η ρομαντική στιγμή να προκαλέσει μια επώδυνη αντίδραση;
Νέα μελέτη από το Columbia University υποστηρίζει ότι δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα άτομα με κοιλιοκάκη μπορούν να φιλήσουν τους συντρόφους τους, ακόμη και αμέσως μετά την κατανάλωση τροφών με γλουτένη, χωρίς να κινδυνεύουν από την επιβλαβή έκθεση στην πρωτεΐνη.
«Αποφασίσαμε να κάνουμε τη μελέτη καθώς πολλοί από τους ασθενείς μας, που πάσχουν από κοιλιοκάκη, ρωτούσαν αν είναι ασφαλές να φιλήσουν κάποιον που έχει φάει γλουτένη», λέει η επικεφαλής συγγραφέας Δρ. Anne Lee από το Πανεπιστήμιο Columbia.
Τι αποκάλυψε η έρευνα για το φιλί
Για να διεξάγουν την μελέτη τους, οι ερευνητές επέλεξαν 10 ζευγάρια, που ο ένας σύντροφος είχε κοιλιοκάκη και ο άλλος δεν είχε. Οι ερευνητές ήθελαν να μετρήσουν ακριβώς πόση γλουτένη μπορεί να μεταφερθεί από το στόμα του ενός ατόμου στο στόμα του άλλου κατά τη διάρκεια του φιλιού.
Σε κάθε συνεδρία, ο σύντροφος χωρίς κοιλιοκάκη έτρωγε 10 αλατισμένα κράκερ που περιείχαν γλουτένη. Στη συνέχεια τα ζευγάρια έδωσαν γαλλικό φιλί για δέκα δευτερόλεπτα.
Οι ερευνητές δοκίμασαν δύο διαφορετικά σενάρια. Στο ένα, τα ζευγάρια περίμεναν πέντε λεπτά πριν φιληθούν, αφότου ο σύντροφος τελείωσε τα κρακεράκια. Στο άλλο, ο σύντροφος που έτρωγε τα κράκερ ήπιε περίπου 120ml νερού αμέσως πριν από το φιλί χωρίς καμία περίοδο αναμονής.
