Για επικάλυψη πριν από το ψήσιμο

  • 1 κεσεδάκι cottage cheese
  • ½ κούπα γάλα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το σπανάκι με το φρέσκο κρεμμύδι για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
  • Βήμα 2: Προσθέτουμε το θυμάρι, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα και λίγο αλατοπίπερο, και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1-2 λεπτά ακόμη.
  • Βήμα 3: Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη μοτσαρέλα, ανακατεύοντας καλά.
  • Βήμα 4: Σε μπλέντερ χτυπάμε το cottage cheese με το γάλα και λίγο αλατοπίπερο μέχρι να προκύψει ένας σχετικά πηχτός χυλός.
  • Βήμα 5: Βάζουμε γέμιση στις κρέπες, τις τυλίγουμε, τις τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, και τις περιχύνουμε με το μείγμα cottage cheese-γάλακτος.
  • Βήμα 6: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στον αέρα, για περίπου 30 λεπτά.

Διατροφική αξία ανά κρέπα

  • Ενέργεια: 178 kcal
  • Υδατάνθρακες: 14,5 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 23,4 γρ.
  • Λιπαρά: 6,5 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 1,2 γρ.

*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με ΑΙ