ΚεντρικήΜαγειρική

Μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά και κιμά

15/5/2025

Υλικά

1/2 κιλό μελιτζάνες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1/2 κιλό ντομάτες ώριμες
1 φλ. ρύζι
1`φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένεις πολύ καλά τις μελιτζάνες και αδειάζεις το εσωτερικό με ένα μεγάλο κουτάλι
Γεμίζεις μέχρι τη μέση μια κατσαρόλα με νερό, προσθέτεις αλάτι και βάζεις τις μελιτζάνες να βράσουν για 20 περίπου λεπτά
Τις αφαιρείς και τις αφήνεις στο τρυπητό
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνεις 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρεις αρχικά το κρεμμύδι και στη συνέχεια τον κιμά
Ανακατεύεις πολύ καλά με την ξύλινη κουτάλα
Προσθέτεις τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, το μαϊντανό και 1 φλιτζάνι νερό και αφήνεις τον κιμά να βράσει για 15-20 λεπτά
Ρίχνεις το ρύζι, ανακατεύεις και το αφήνεις να βράσει για 10 λεπτά ακόμη
Γεμίζεις κάθε μελιτζάνα με το μείγμα από την κατσαρόλα, ρίχνεις από πάνω φρυγανιά και ελαιόλαδο και τις τοποθετείς προσεχτικά στο ταψί
Προσθέτεις λίγο νερό και τις ψήνεις στους 180 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Συγκέντρωση φορέων ΑμεΑ στο Δημαρχείο της Αθήνας την Τετάρτη 15 Ιουνίου

xristiana

Ξεχάστε το dewy και το matte—Το satin skin είναι εδώ

xristiana

Πώς μπορείτε να διδάξετε ένα παιδί να φυσάει τη μύτη του;

xristiana