«Ενημερωμένοι καταναλωτές – καλύτερες επιλογές τροφίμων – καλύτερη ποιότητα ζωής», στο ΚΑΜΙΝΙ

2/4/2025

Hμερίδα με θέμα: «ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ – ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ-ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ», θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 5 Απριλίου 2025, 10:00 – 14:00, στο Πολιτιστικό Κέντρο Γαλατσίου «Καμίνι» (Χρ.Καψάλη 14-16, Γαλάτσι).

Συντονίστρια της εκδήλωσης θα είναι η κ. Έλενα Καρανάτση, Δημοσιογράφος της ΕΡΤ

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ

09:30-10:00 Προσέλευση – Χαιρετισμοί

10.00-11.30 Ενότητα 1: Διατροφικές Συστάσεις που προτείνονται απο τις Ευρωπαϊκές και Παγκόσμιες Αρχές

                                                      Τροφή ή Διατροφή; Ο Δρόμος, ο Τόπος κι ο Τρόπος

1. Το αλάτι στη διατροφή μας: συστάσεις, νεότερα δεδομένα και προκλήσεις για τη μείωση του

Γεώργιος Μαράκης – PhD, Ειδικό Επιστημονικό Προσωπικό / Αναπλ. Προϊστάμενος Τμήματος Διατροφής και Προδιαγραφών, Διεύθυνση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής, Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.)

2. 2. Κατανάλωση σακχάρων στη διατροφή μας. Επιπτώσεις, συστάσεις και διεθνείς πολιτικές

Koντελέ Ιωάννα , Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, MSc Δημόσια Υγεία, Υπ.Διδάκτωρ Τμήματος Πολιτικών Δημόσιας Υγείας Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής,Τμήμα Μη Μεταδοτικών Νοσημάτων και Διατροφής Υπουργείου Υγείας, Μέλος WHO Sugar and Calories Reduction Network

3. Τρανς λιπαρά στη διατροφή μας: Τί είναι, πώς επηρεάζουν την υγεία και η σημασία των επιλογών μας

Κοτοπούλου Σωτηρία, Επιστημονικό Προσωπικό Τμήματος Διατροφής και Προδιαγραφών / Διεύθυνση Αξιολόγησης Επικινδυνότητας και Διατροφής / Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (Ε.Φ.Ε.Τ.) & Επιστημονική Συνεργάτιδα Μονάδας Διατροφής του Ανθρώπου,Εργαστήριο Διαιτολογίας & Ποιότητας Ζωής, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

4. Φαγητό: Απόλαυση, Ανάγκη ή Εξάρτηση;

Κατσάνος Χρήστος ,  Γεωπόνος , Chief Pollinator Officer

5. Καινοτόμες παρεμβάσεις στην παιδική παχυσαρκία ,

Βανταράκης Αποστολος ,Καθηγητής Υγιεινής του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου Πατρών

11:45-12 :45 Ενότητα 2: Το εγχειρίδιο του ενημερωμένου καταναλωτή

1. Τι χρειάζεται να προσέχουμε όταν ψωνίζουμε κρέας

Ηλίας Αλεξίου, Αντιπρόεδρος ΠΕΤΕΤ, Προϊστάμενος Τμήματος Εμπορίου,  Περ. Ενότητας Δυτικού Τομέα Αθήνας, Περιφέρειας Αττικής.

2. ‘’Ενεργειακά ποτά’’ : Μύθοι & Αλήθειες σχετικά με την κατανάλωση τους

Μιχάλης Ορεστίδης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Σύμβουλος Επιχειρήσεων Τροφίμων σε θέματα τεχνολογίας και καινοτομίας

3. Οργανοληπτικός έλεγχος προιοντων : Πως το καταναλωτικό κοινό διαμορφώνει τα νέα προιοντα;

Παντελής Μπαργωτάκης, Υπευθυνός του Εργαστήριου Οργανοληπτικών Δοκίμων των TÜV AUSTRIA Labs.

4. Νέα δεδομένα για τα καπνιστά τρόφιμα. Πόσο ασφαλή είναι;

Νίκος Γκιώνης, Τεχνολόγος Τροφίμων, Επιθεωρητής Ασφάλειας Τροφίμων, Συνιδρυτής του Podcast The Food Processors.

12.45-13.45 Ενότητα 3 – Επισήμανση τροφίμων , Πόσο κατανοητή είναι στον καταναλωτή;

1. Ισχυρισμοί διατροφής και ισχυρισμοί υγείας στα τρόφιμα

Τσάκωνα Σοφία, Σοφία Τσάκωνα, Γεωπόνος Τεχνολόγος Τροφίμων, PostDoc – Ιδρύτρια της
εταιρίας Qadvisors

2. Ποιος αποφασίζει τι τρώμε ; Η ψευδαίσθηση της ελεύθερης επιλογής των καταναλωτών

Αλευρίτου Ελένη, Αντιπρόεδρος του ΕΚΠΟΙΖΩ Ένωση Καταναλωτών – Η Ποιότητα Της Ζωής

3. Τι είναι τα αλλεργιογόνα συστατικά και ποιους αφορούν;

Ιωάννης Σμαρνάκης , Τεχνολόγος Τροφίµων, Πρόεδρος ΠΕΤΕΤ , διευθυντής Εργοστασίου-Ανάπτυξης Προϊόντων  Λάβδας Ζαχαρώδη Α.Ε.

4.Πληροφορίες για τα τρόφιμα – Αναγνωρίζοντας και Καταπολεμώντας την Παραπλάνηση Καταναλωτή

Γιάννη Σαρακατσιάνος, Κτηνίατρος, Χημικός, MSc QA, Επιθεωρητής TÜV HELLAS (TÜV NORD)

Μετά το τέλος κάθε ενότητας ακολουθούν ερωτήσεις και συζήτηση με τους συμμετέχοντες.