ΚεντρικήΜαγειρική

«Τηγανιά» με φασόλια, μανιτάρια και ντομάτα

3/1/2023

Μερίδες: 4

Υλικά Συνταγής

  • φασόλια ξερά: 250 γρ. (άσπρα ή χάντρες)
  • καρότα: 2 κομμένα σε κυβάκια
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 1 φλιτζάνι
  • μανιτάρια διάφορα: 1 κιλό
  • κρεμμύδι: 1 μεγάλο
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού, φρέσκια
  • ντομάτες: 2 φρέσκιες, ψιλοκομμένες ή 250 γρ. κονσέρβας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζετε τα φασόλια από το βράδυ να μουσκέψουν σε χλιαρό νερό. Τα βράζετε για 1 ώρα μαζί με τα ψιλοκομμένα καρότα, τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μεγάλο μπολ.
  • Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι τα ⅔ από το λάδι και σοτάρετε το σέλερι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.
  • Όταν τα υγρά εξατμιστούν, προσθέτετε τα βρασμένα φασόλια, το υπόλοιπο λάδι και τη φρέσκια ντομάτα ή το ντοματάκι και ανακατεύετε για 8’-10’ σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Σερβίρετε αφού πασπαλίσετε με τη φρέσκια ρίγανη.

Πηγή: https://www.icookgreek.com

Related posts

Christmas Festival για όλα τα παιδιά του Δήμου Μαραθώνα

xristiana

Πιθανό πρόβλημα στον θυρεοειδή αν σας συμβαίνει αυτό στην τουαλέτα

xristiana

Το «Θαύμα» προσφέρει στην κοινότητα Ανάβρας έναν απινιδωτή

xristiana