9/9/2022
Τι πρέπει να περιέχει το διατροφικό πρόγραμμα των παιδιών για να τους προσφέρει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται στο σχολείο. Οι συστάσεις ενός Έλληνα ειδικού.
Σε λίγες μέρες θα κτυπήσει το πρώτο κουδούνι της νέας σχολικής χρονιάς και μικροί και μεγάλοι ετοιμάζονται πυρετωδώς για την μεγάλη μέρα. Μολονότι, όμως, τρέχουν και δεν φτάνουν, οι γονείς δεν πρέπει να αμελήσουν μία σημαντική παράμετρο της προόδου του παιδιού στο σχολείο: τη διατροφή του.
Είναι καλά τεκμηριωμένο ότι η υγιεινή διατροφή διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην ομαλή ανάπτυξη και την υγεία του παιδιού. Ταυτοχρόνως, όμως, επηρεάζει σημαντικά τις σχολικές επιδόσεις και την πρόοδό του, επισημαίνει ο κ. Κάρολος Παπαλαζάρου, διαιτολόγος-διατροφολόγος στο Metropolitan Hospital.
«Ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής που θα βοηθήσει αποτελεσματικά τα παιδιά στο σχολείο, πρέπει να περιλαμβάνει οπωσδήποτε και σε σταθερή βάση πρωτεΐνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και υδατάνθρακες», τονίζει. Και παραθέτει πρακτικά παραδείγματα για να εντάξετε όλα αυτά τα συστατικά στη διατροφή του παιδιού σας.
Υδατάνθρακες
Οι υγιεινοί υδατάνθρακες τροφοδοτούν τον εγκέφαλο με σταθερή παροχή ενέργειας, διευκολύνοντας τη μάθηση. Καλές πηγές τους είναι:
- Τα δημητριακά ολικής αλέσεως
- Τα φρούτα
- Τα λαχανικά
- Τα όσπρια
Είναι πολύ σημαντικό να περιέχονται στο πρωινό του παιδιού τρόφιμα με υδατάνθρακες πλούσιους σε φυτικές ίνες. Παράδειγμα ισορροπημένου πρωινού για τα παιδιά είναι: 1 ποτήρι χυμός πορτοκάλι, 1 αυγό και μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης με ταχίνι και μέλι. Μία εύκολη λύση για θρεπτικό σνακ στο σχολείο είναι η μπανάνα.
Πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας
Οι πρωτεΐνες είναι στοιχεία απαραίτητα για τη δομή των κυττάρων, καθώς και για πολλές και σημαντικές λειτουργίες του οργανισμού, όπως:
- Η ανάπτυξη και η ανάπλαση των ιστών
- Η καλή λειτουργία και η θωράκιση του ανοσοποιητικού συστήματος
- Η ενδυνάμωση του νευρικού συστήματος του παιδιού
Στο εβδομαδιαίο πλάνο διατροφής του παιδιού πρέπει να περιέχονται πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το αυγό και το κρέας.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι σημαντικά σε όλα τα στάδια της ζωής, διότι μεταξύ άλλων:
- Συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς
- Επηρεάζουν θετικά την εγκεφαλική λειτουργία και τη γνωστική ανάπτυξη
- Διαδραματίζουν βασικό ρόλο στην υγεία των ματιών
Οι καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες. Μια επιλογή για γεύμα στο σχολείο είναι ένα σάντουιτς σολομού ή τόνου με αβοκάντο και άλλα λαχανικά.
Μέταλλα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες
Η διατροφή των παιδιών θα πρέπει να είναι πλήρης σε μέταλλα, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Ιδιαιτέρως σημαντική για την ανάπτυξή τους είναι η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Γι` αυτό πρέπει να ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής που θα περιέχει σε καθημερινή βάση γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά και φρούτα.
Ενυδάτωση
Είναι εξαιρετικά σημαντικό για τα παιδιά να παραμένουν καλά ενυδατωμένα, για να αποτρέπεται η κόπωση και να διατηρείται υψηλό το επίπεδο συγκέντρωσής τους στο σχολείο. Η σωστή ενυδάτωση μπορεί επίσης να τα βοηθήσει να διατηρήσουν ένα υγιές βάρος.
Η καλύτερη λύση για ενυδάτωση είναι το νερό και οι φυσικοί χυμοί από φρέσκα φρούτα.
Έτοιμα σνακ
«Τα έτοιμα σνακ δυστυχώς αποτελούν διατροφική παγίδα, διότι περιέχουν πολλά πρόσθετα συστατικά, ζάχαρη ή/και αλάτι. Επειδή όμως δεν υπάρχει πάντα ο χρόνος προετοιμασίας γεύματος για το σχολείο, μια καλή λύση για έτοιμο σνακ είναι μια μπάρα βρώμης με μέλι και ξηρούς καρπούς, που θα την επιλέξουν οι γονείς, αφού πρώτα ελέγξουν τη διατροφική της ετικέτα αναφορικά με τα πρόσθετα συστατικά και την ποσότητα σακχάρων που περιέχει», καταλήγει ο κ. Παπαλαζάρου.
Πηγή: https://www.iatropedia.gr
Πηγή φωτογραφίας: https://secure.gravatar.com
