Μύδια στον ατμό

38

16/9/2022

Υλικά

  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ. σ ανάλατο βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κιλά μύδια, καθαρισμένα
  • 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 1/4 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
  • 1/4 φλ. τσαγιού φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1 κ. σ φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Βήμα 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 5 λεπτά).

Βήμα 2
Προσθέστε τα μύδια, το κρασί, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε καλά με αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι τα μύδια να ψηθούν και να ανοίξουν, περίπου 12- 15 λεπτά.

Βήμα 4
Σερβίρετε τα μύδια μαζί με τους χυμούς της κατσαρόλας με σκορδόψωμο.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr