ΚεντρικήΜαγειρική

Δροσερή ντοματόσουπα με βασιλικό

10/5/2022

Υλικά

  • 5 ντομάτες
  • 1 καρότο
  • 1 μπαστουνάκι σέλινο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, (προαιρετικά)
  • 200 ml ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε το σέλινο, το καρότο και το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις ντομάτες καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες, τις πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
  • Ύστερα προσθέτουμε τον ζωμό να σκεπάσει τις ντομάτες και, αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι η σάλτσα να είναι αρκετά πηχτή.
  • Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια λεία και παχύρρευστη κρέμα. Σκεπάζουμε τη ντοματόσουπα με μια μεμβράνη και την παγώνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Δελτίο ειδήσεων 14/2

xristiana

Ανακοίνωση: Για την προσκόμιση “voucher” της δράσης & Προώθηση και υποστήριξη παιδιών για την ένταξή τους στην προσχολική εκπαίδευση καθώς και για την πρόσβαση παιδιών σχολικής ηλικίας, εφήβων και ατόμων με αναπηρία, σε υπηρεσίες δημιουργικής απασχόλησης 2024-2025

xristiana

“Kalamata Dance Challenge Performance”

xristiana