ΚεντρικήΜαγειρική

Δροσερή ντοματόσουπα με βασιλικό

10/5/2022

Υλικά

  • 5 ντομάτες
  • 1 καρότο
  • 1 μπαστουνάκι σέλινο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, (προαιρετικά)
  • 200 ml ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Πλένουμε και καθαρίζουμε το σέλινο, το καρότο και το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις ντομάτες καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες, τις πολτοποιήστε με ένα πιρούνι και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
  • Ύστερα προσθέτουμε τον ζωμό να σκεπάσει τις ντομάτες και, αν χρειάζεται, αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρεύουμε για περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι η σάλτσα να είναι αρκετά πηχτή.
  • Προσθέτουμε τον φρέσκο βασιλικό και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια λεία και παχύρρευστη κρέμα. Σκεπάζουμε τη ντοματόσουπα με μια μεμβράνη και την παγώνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Εθελοντική Αιμοδοσία Από Τη Διοίκηση Πυροσβεστικών Υπηρεσιών Λάρισας

xristiana

Ένας βγαίνει πρώτο ραντεβού με μια ξανθιά στο τέλος της βραδιάς την προσκαλεί να πάει σπίτι του…!

xristiana

Ημερίδα Για Την «Παροχή Ποιοτικών Υπηρεσιών Υγείας Στο Φαρμακείο»

xristiana