25/4/2022
Τα λαχανικά και τα φρούτα συνιστώνται για μια υγιεινή διατροφή. Οι φράουλες και το σπανάκι, δύο από τα πλέον υγιεινά τρόφιμα συνεχίζουν να βρίσκονται στην κορυφή της ετήσιας λίστας φρούτων και λαχανικών «Dirty 12» που περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων, ακολουθούμενα από το λάχανο, τα νεκταρίνια, τα μήλα, τα σταφύλια και τις καυτερές πιπεριές σύμφωνα το «Buyers Guide of the Environmental Working Group on U.S. Pesticides».
Τα κεράσια φέτος βρέθηκαν στην όγδοη θέση στον κατάλογο των 12 πιο μολυσμένων τροφίμων, με τα ροδάκινα, τα αχλάδια, το σέλινο και τις ντομάτες να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας.
Ωστόσο, μην σταματήσετε να τρώτε αυτά τα τρόφιμα, τα οποία είναι γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που απαιτούνται για την καταπολέμηση χρόνιων ασθενειών. «Εάν τα τρόφιμα που σας αρέσουν βρίσκονται στη λίστα ‘Dirty Dozen’, συνιστούμε να αγοράσετε βιολογικές ποικιλίες εφόσον μπορείτε καθώς είναι ακριβότερες», δήλωσε στο CNN ο Αλέξης Τάμκιν, τοξικολόγος στο EWG με εμπειρία σε τοξικές χημικές ουσίες και φυτοφάρμακα. Πρόσθεσε ότι αρκετές μελέτες έχουν εξετάσει τι συμβαίνει όταν οι άνθρωποι επιλέγουν τα βιολογικά τρόφιμα καθώς είναι εμφανές ότι οι συγκεντρώσεις και οι μετρήσεις των φυτοφαρμάκων μειώνονται πολύ γρήγορα στον οργανισμό τους.»
Σχεδόν το 70% των φρούτων και λαχανικών στον κατάλογο δεν είχαν ανιχνεύσιμα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, ενώ λίγο λιγότερο από το 5% είχε υπολείμματα δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων, ανέφερε η έκθεση. Τα αβοκάντο είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα φυτοφαρμάκων μεταξύ των 46 τροφίμων που εξετάστηκαν, ακολουθούμενα από το καλαμπόκι ,τον ανανά, τα κρεμμύδια και την παπάγια.
Πολλαπλά φυτοφάρμακα
Η έκθεση EWG, η οποία δημοσιεύεται σε ετήσια βάση από το 2004, χρησιμοποιεί δεδομένα δοκιμών από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ για να κατατάξει τα 46 πιο μολυσμένα τρόφιμα με υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Οι εργαζόμενοι του Υπουργείου Γεωργίας προετοιμάζουν τα τρόφιμα όπως θα έκαναν οι καταναλωτές (πλύσιμο, καθάρισμα φλούδας) πριν από την επιθεώρησή τους.
Πολλά δείγματα από τα 46 φρούτα και λαχανικά που περιλαμβάνονται στην έκθεση βρέθηκαν θετικά για πολλαπλά φυτοφάρμακα, συμπεριλαμβανομένων εντομοκτόνων και μυκητοκτόνων. «Πάνω από το 90% των φραουλών, των μήλων, των κερασιών, του σπανακιού, των νεκταρινιών και των σταφυλιών έχουν βρεθεί θετικά για υπολείμματα δύο ή περισσότερων φυτοφαρμάκων», ανέφερε η έκθεση.
Η «βρώμικη δωδεκάδα» για το 2022
Τα προϊόντα τα οποία φέτος δοκιμάστηκαν και διαπιστώθηκε ότι έχουν την υψηλότερη ποσότητα φυτοφαρμάκων ήταν τα εξής παρακάτω:
- Φράουλες
- Σπανάκι
- Λάχανο
- Νεκταρίνια
- Μήλα
- Σταφύλια
- Κόκκινη πιπεριά και καυτερές πιπεριές
- Κεράσια
- Ροδάκινα
- Αχλάδια
- Σέλινο
- Ντομάτες
- Αβοκάντο
- Καλαμπόκι
- Ανανάς
- Κρεμμύδι
- Παπάγια
- Μπιζέλια
- Σπαράγγια
- Πεπόνι
- Ακτινίδιο
- Λάχανο
- Μανιτάρια
- Ισπανικό πεπόνι
- Μάνγκο
- Καρπούζι
- Γλυκοπατάτα
Πώς μπορείτε να μειώσετε την έκθεσή σας σε φυτοφάρμακα;
Εκτός από την επιλογή της βιολογικής διατροφής μπορείτε να κάνετε τα παρακάτω:
Ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά και τα φρούτα. Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι ή απορρυπαντικά καθώς το νερό είναι η καλύτερη επιλογή. «Το σαπούνι και τα οικιακά καθαριστικά μπορούν να απορροφηθούν από τα φρούτα και τα λαχανικά, παρά το σχολαστικό ξέπλυμα και να προκαλέσουν ναυτία», λέει η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA).
Επιλέξτε να ψωνίζετε απευθείας από παραγωγούς: Τα προϊόντα που αγοράζονται απευθείας από τοπικούς παραγωγούς μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο έκθεσης σε φυτοφάρμακα, αναφέρουν ειδικοί.
Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά εποχής: Οι τιμές μειώνονται όταν τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στην εποχή τους και βρίσκονται σε αφθονία. Αυτή είναι μια καλή στιγμή για να αγοράσετε βιολογικά τρόφιμα και στη συνέχεια να τα καταψύξτε για μελλοντική χρήση.
Πηγή: https://www.onmed.gr
Πηγή φωτογραφίας: https://secure.gravatar.com
