Category : Μαγειρική

23/12/2025 Υλικά 1 ολόκληρη γαλοπούλα 4 κιλών 150 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο 1 κ. σ. ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού 6 μικρά κλαδάκια φρέσκου εστραγκόν, συν επιπλέον για...

22/12/2025 Υλικά Για τη βάση 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αβγό 3 κ.σ. νερό 1 πρέζα αλάτι Για τη...

20/12/2025 Συστατικά 300 γρ. φετουτσίνι 3 – 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες 1/2 φλ. μανιτάρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες 2 κ.γ. σκόρδο λιωμένο 1/2 φλ. κρέμα...

19/12/2025 Υλικά 2 φλ. τσαγιού ρύζι για ριζότο (αρμπόριο ή καρολίνα) 1 φλ. τσαγιού γαλοπούλα, ψημένη και κομμένη σε κύβους 1 φλ. τσαγιού κάστανα, βρασμένα...

18/12/2025 Υλικά 20 γρ. ελαιόλαδο 1 πράσο, ψιλοκομμένο ½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 γρ. ρεβίθια έτοιμα 75 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί (π.χ. αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια) 1...

17/12/2025 Υλικά 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλ. τσαγιού ηλιέλαιο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1/2 φλ....

16/12/2025 Συστατικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε λωρίδες 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 2 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1...

15/12/2025 Υλικά Για τα φαλάφελ 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου 400γρ ρεβίθια, στραγγισμένα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι...

14/12/2025 Υλικά 1 μεγάλο αυγό 3 κ. σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ. σ. γιαούρτι 1 κ. σ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου θυμαριού 2 κ. σ. ψιλοκομμένα...

13/12/2025 Υλικά 300 γρ. κριθαράκι 1 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κύβο ζωμό λαχανικών, μέχρι 1 λίτρο 250 γρ....