19/8/2026
Υλικά (15 τεμάχια)
- 5 καρότα μεσαίου μεγέθους
- 150 γρ. φέτα με λιγότερα λιπαρά και αλάτι, τριμμένη
- 70 γρ. τριμμένη γραβιέρα light ή τριμμένο Regato light
- 3 κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο
- 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 κ.σ. φρυγανιά ολικής άλεσης, θρυμματισμένη
- 4 κ.σ. αλεύρι Ζέας
- 2 ασπράδια
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο ελαιόλαδο για το ράντισμα πριν από το ψήσιμο
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Τρίβουμε τα καρότα και τα στύβουμε καλά με τα χέρια μας, ώστε να απομακρύνουμε όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
- Βήμα 2: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά, με οποιαδήποτε σειρά, σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε το μείγμα για τους κεφτέδες στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Βήμα 3: Πλάθουμε τους καροτοκεφτέδες σε στρογγυλό και πλακέ σχήμα, τους ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 °C στον αέρα, για 12–15 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Πηγήhttps://www.newsbeast.gr
