Πεντανόστιμος σολομός

Υλικά (2 μερίδες)

• 2 ωμά φιλέτα σολομού (περίπου 300 γρ. και τα δύο μαζί)
• 2 κ.σ. μουστάρδα, πικάντικη αν το επιθυμούμε
• 1 κ.σ. μέλι
• αλάτι και πιπέρι
• 1/3 ποτηριού γλυκό κόκκινο κρασί

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Μαρινάρουμε τον σολομό σε ένα μεγάλο μπολ για 30 λεπτά με τη μουστάρδα, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
• Βήμα 2: Βάζουμε τον σολομό σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, και τον ψήνουμε από τη μία πλευρά για 3–4 λεπτά.
• Βήμα 3: Τον γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, σβήνουμε με το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
• Βήμα 4: Σερβίρουμε τον σολομό με φρέσκια σαλάτα εποχής και απολαμβάνουμε.