Χαλβάς σιμιγδαλένιος με φουντούκια και επικάλυψη σοκολάτας

Ξεκινάμε από το σιρόπι

1. Για τον σιμιγδαλένιο χαλβά με φουντούκια και επικάλυψη σοκολάτας βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκάλι, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
2. Τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και βράζουμε για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη.
3. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα στο ζεστό μάτι για 5 λεπτά.
4. Το σουρώνουμε και το διατηρούμε ζεστό.

Φτιάχνουμε τον χαλβά

1. Σε μεγαλύτερη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε το σιμιγδάλι – ψιλό και χοντρό.
2. Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το σιμιγδάλι, για περίπου 12-18 λεπτά.
3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα με το σιμιγδάλι από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά λίγο από το ζεστό σιρόπι. Προσοχή γιατί θα αφρίσει και θα πιτσιλίσει.
4. Επιστρέφουμε την κατσαρόλα αμέσως στη φωτιά, προσθέτουμε και το υπόλοιπο σιρόπι και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να δέσει ο χαλβάς και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τα φουντούκια.
6. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα, πιέζουμε ελαφρώς και ισιώνουμε την επιφάνειά του για να πάρει ωραίο σχήμα ο χαλβάς.
7. Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και αφήνουμε για περίπου 1 ώρα να κρυώσει και να δέσει.

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη 

1. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
2. Ανακατεύουμε καλά μέσα στη λιωμένη σοκολάτα το λάδι καρύδας και το μέλι.

Γαρνίρουμε με σοκολάτα και σερβίρουμε

1. Ξεφορμάρουμε τον χαλβά σε πιατέλα.
2. Περιχύνουμε από πάνω με τη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με φουντούκια.
3. Αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Πηγή: https://cookout.skai.gr