1/12/2025
Υλικά (6–8 τεμάχια)
- 1 καρότο
- 3 κολοκυθάκια
- 2 αβγά
- 3 κ.σ. cottage
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή στο μπλέντερ τα λαχανικά. Αν δούμε πως έχουν μεγάλο ποσοστό υγρασίας, τότε στραγγίζουμε με μια πετσέτα ή στίβουμε με τα χέρια μας.
- Βήμα 2: Ρίχνουμε τα τριμμένα λαχανικά, τα αβγά, το τυρί cottage και το αλατοπίπερο σε ένα μπολ και αναμειγνύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Βήμα 3: Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
- Βήμα 4: Με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού σχηματίζουμε στρογγυλά pancakes και ψήνουμε από κάθε πλευρά για 2–3 λεπτά.
- Βήμα 5: Τα απολαμβάνουμε σκέτα ή με λίγο έξτρα τυρί, ντοματίνια και ψιλοκομμένο αγγούρι.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
