3/10/2025
Υλικά (4 μερίδες)
- 200 γρ. μακρύκοκκο ρύζι (ωμό)
- 250 γρ. φουντάκια μπρόκολο (ωμό)
- 450 γρ. στήθος κοτόπουλο (ωμό), κομμένο σε κυβάκια
- 250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 50 γρ. πέστο βασιλικού
- 70 γρ. κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
- 450 ml νερό
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. κουρκουμά
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο πυρέξ βάζουμε το κοτόπουλο, το ρύζι και το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.
- Βήμα 2: Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε ξανά.
- Βήμα 3: Ρίχνουμε το νερό και όλα τα καρυκεύματα της συνταγής (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά), ανακατεύοντας ώστε να πάνε παντού.
- Βήμα 4: Σκεπάζουμε με το τριμμένο τυρί, καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 190°C για 40-45 λεπτά.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
