Light τυρόπιτα με γιαούρτι στραγγιστό χωρίς φύλλο

15/8/2025

Υλικά (8-10 κομμάτια)

• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 120 γρ. ελαιόλαδο
• 200 γρ. αλεύρι βρώμης
• 2 αβγά
• 100 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά
• 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη, με λιγότερα λιπαρά και αλάτι
• 250 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
• 2 κ.σ. ανάμεικτο μαύρο και λευκό σουσάμι
• 2 κ.σ. δυόσμο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βήμα 1: Σε μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τα αβγά, το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τον δυόσμο.
• Βήμα 2: Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το αλεύρι, τη φέτα και το ανθότυρο.
• Βήμα 3: Ομογενοποιούμε τα υλικά, στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι (στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα) και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
• Βήμα 4: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, στη μεσαία σχάρα, στον αέρα, για περίπου 40-45 λεπτά.