ΚεντρικήΜαγειρική

Σαλάτα με κοτόπουλο, μπρόκολο και cranberries

12\3\2025

Υλικά (2 μερίδες)

  • 200 γρ. κοτόπουλο ψητό σε μπουκιές
  • 2 κούπες ωμό μπρόκολο κομμένο σε μικρά φουντάκια
  • 3 κ.σ. cranberries
  • 3 κ.σ. φιλέ αμύγδαλο
  • 1/2 κούπα πιπεριά φλωρίνης ψιλοκομμένη
  • 1 καρότο χοντροτριμμένο

Για το ντρέσινγκ

  • 2 κ.σ. γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. μέλι
  • ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι
  • λίγη καπνιστή πάπρικα

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό με μια πρέζα αλάτι και μόλις βράσει, προσθέτουμε το μπρόκολο για 3-4’.
  • Βήμα 2: Το σουρώνουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να παραμείνει τραγανό και με έντονο πράσινο χρώμα.
  • Βήμα 3: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κοτόπουλο (κομμένο σε μπουκιές), την πιπεριά, το καρότο, το φιλέ αμύγδαλο και τα cranberries και ανακατεύουμε.
  • Βήμα 4: Σε ένα μικρότερο μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.
  • Βήμα 5: Στο μπολ με το κοτόπουλο, προσθέτουμε το μπρόκολο και το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή https://jenny.gr

Related posts

7 σούπερ τρόφιμα που ρίχνουν την αρτηριακή πίεση και κάνουν καλό στην καρδιά

xristiana

Κοπέλα και νεαρός παίζουν…. «τον γιατρό»

xristiana

Πώς να αποφύγεις το καθημερινό λούσιμο όταν τα μαλλιά σου είναι λιπαρά

xristiana