16\3\2025
Υλικά
- 400 γρ. ζυμαρικά
- 300 γρ. πράσο, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 8 φέτες μπέικον, σε φέτες
- 1 κ. σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. μαλακό τυρί με βότανα και σκόρδο
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέστε τα πράσα και 2 κουταλιές της σούπας νερό και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ.
- Προσθέστε το μπέικον, δυναμώστε τη φωτιά και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί.
- Εντωμεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Σουρώστε και κρατάτε μια κούπα από το νερό μαγειρέματος.
- Βάλτε το τυρί στο μείγμα πράσου και μπέικον, προσθέτοντας λίγο από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών που κρατήσατε.
- Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε απαλά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς.
- Βάλτε τα ζυμαρικά στη σάλτσα, προσθέτοντας λίγο ακόμα νερό μαγειρέματος, αν χρειάζεται, για να βοηθήσει τη σάλτσα να καλύψει τα ζυμαρικά.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr……
