ΚεντρικήΜαγειρική

Χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι

2/11/2023

Υλικά

1 μεγάλο χταπόδι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 καρότο, κομμένο σε φέτες
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας (στον τρίφτη)
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκο βασιλικό για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το χταπόδι και ψήστε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Προσθέτετε το καρότο και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.

Προσθέστε το κόκκινο κρασί και τη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 45- 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι. Αν χρειαστεί, συμπληρώστε με λίγο νερό.

Βράστε τα κοφτά μακαρονάκια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Σουρώστε, σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και προσθέστε με τη σάλτσα ντομάτας.

Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και απολαύστε!

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

«2η Γιορτή για το παιδί» στο Πάρκο Αγίου Γεωργίου

xristiana

Φιλανθρωπική εκδήλωση των Κοινοτήτων του Δήμου με θέμα: «Ελα με ένα παιγνίδι και δώσε χαρά»

xristiana

Ζero Wasting Περιποίηση: Τι είναι και πώς να την υλοποιήσουμε

xristiana