ΚεντρικήΜαγειρική

Χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι

2/11/2023

Υλικά

1 μεγάλο χταπόδι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
250 γρ. κοφτό μακαρονάκι
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 καρότο, κομμένο σε φέτες
1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί
1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας (στον τρίφτη)
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Φρέσκο βασιλικό για σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε το χταπόδι και ψήστε μέχρι να αλλάξει χρώμα.

Προσθέτετε το καρότο και συνεχίστε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά.

Προσθέστε το κόκκινο κρασί και τη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 45- 60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι. Αν χρειαστεί, συμπληρώστε με λίγο νερό.

Βράστε τα κοφτά μακαρονάκια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Σουρώστε, σερβίρετε σε βαθύ πιάτο και προσθέστε με τη σάλτσα ντομάτας.

Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό και απολαύστε!

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Ομοφυλόφιλος υιοθέτησε μωρό με σύνδρομο Down που απέρριπταν 20 οικογένειες – Η συγκινητική ιστορία (pics)

xristiana

4 hacks για να έχεις λαμπερά πόδια από τώρα μέχρι το καλοκαίρι

xristiana

Newsletter: Όλες Οι Ειδήσεις Που Πρέπει Να Ξέρεις Μέχρι Τώρα 21/12

xristiana