1/2/2023
Δημιούργησαν 44 νέες συνταγές.
Βάλτε στο πιάτο σας λεονταρόψαρο, μπλε καβούρι, ακανθόπερκα, σουπιοκαλάμαρο, άσπρη και μαύρη αγριόσαλπα προτρέπουν μέλη της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea με στόχο τη μείωση των ξενικών ειδών για την προστασία της θαλάσσιας βιοποικιλότητας.
Στην κατεύθυνση αυτή και στο πλαίσιο του προγράμματος «Pick the Alien», την τελευταία τριετία, 60 σεφ μαγείρεψαν περισσότερα από 350 κιλά βρώσιμων θαλάσσιων ξενικών ειδών, δημιούργησαν 44 νέες συνταγές με ξενικά είδη και συνολικά 59 καταστήματα εστίασης συμμετείχαν στο πρόγραμμα της iSea, προσθέτοντας μάλιστα στο μενού τους τα θαλάσσια ξενικά είδη.
Όλες τις δράσεις που υλοποίησαν από το 2019, ξεκινώντας από τη Σαντορίνη, για την προώθηση της κατανάλωσης βρώσιμων θαλάσσιων ξενικών ειδών για τη μείωση του πληθυσμού τους και τη μείωση των επιπτώσεων από την εξάπλωσή τους στα θαλάσσια οικοσυστήματα, παρουσίασαν σήμερα σε διαδικτυακή εκδήλωση μέλη της iSea.
Όπως τόνισαν ο Νίκος Δούμπος και η Νικολέττα Σιδηροπούλου, τα ξενικά είδη θεωρούνται σήμερα μία από τις μεγαλύτερες απειλές παγκοσμίως για τα τοπικά θαλάσσια οικοσυστήματα, τη βιοποικιλότητα, την τοπική οικονομία καθώς και την ανθρώπινη υγεία. Διευκρίνισαν μάλιστα ότι η Ελλάδα, είναι από τις πιο επηρεασμένες χώρες με περισσότερα από 270 θαλάσσια ξενικά είδη να έχουν εντοπιστεί στα νερά της.
Το 2022 το πρόγραμμα υλοποιήθηκε πανελλαδικά σε Ιόνιο, Κυκλάδες, Δωδεκάνησα, Αργολικό, Θεσσαλονίκη και Αθήνα ενώ συνολικά, πραγματοποιήθηκαν 28 γαστρονομικές εκδηλώσεις και περισσότεροι από 5.000 καταναλωτές ενημερώθηκαν για τα θαλάσσια ξενικά είδη και την υπεύθυνη κατανάλωση θαλασσινών και ψαριών, δοκιμάζοντας βρώσιμα θαλάσσια ξενικά είδη.
Παράλληλα, σε κάθε περιοχή πραγματοποιούνταν σχετικά σεμινάρια κατά τη διάρκεια των οποίων ενημερώθηκαν μεταξύ άλλων περισσότεροι από 100 αλιείς. Τέλος, στο πλαίσιο του προγράμματος, για πρώτη φορά στη Μεσόγειο πραγματοποιείται πιλοτική χρήση παγίδων από επαγγελματίες αλιείς για τη στοχευμένη αλιεία λεονταρόψαρων.
Πηγή: https://www.newsbeast.gr
Πηγή φωτογραφιών: https://www.newsbeast.gr
