Μακαρονάδα με μπέικον, κεφαλοτύρι και κρέμα

28

22/11/2022

Υλικά Συνταγής

  • σπαγγέτι: 500 γρ
  • μπέικον: 150 γρ. ψιλοκομμένο
  • βούτυρο και ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
  • κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
  • λευκό κρασί: 1 ποτηράκι
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • κεφαλοτύρι τριμμένο: 3 κουταλιές της σούπας

Εκτέλεση

  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και το λάδι και σοτάρετε πρώτα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και στη συνέχεια ρίχνετε μέσα και το μπέικον συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Ρίχνετε λίγο αλάτι -αν θέλετε- και πιπέρι. Μαγειρεύετε μέχρις ότου τσιγαριστεί το μπέικον και εξατμιστούν τα υγρά.
  • Σβήνετε με το κρασί και όταν απορροφηθεί προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το μοσχοκάρυδο. Δένετε τη σάλτσα ανακατεύοντας για λίγο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το τυρί συνεχίζοντας το ανακάτεμα και κατεβάζετε το σκεύος από το μάτι.
  • Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα τους πασπαλισμένα με επιπλέον τυρί, αν θέλετε, και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πηγή: https://www.icookgreek.com