ΚεντρικήΜαγειρική

Πεντανόστιμη βελουτέ σούπα με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτες

29/3/2022

Υλικά:

    2 κ. σούπας λάδι καρύδας
    1,5 kg γλυκοπατάτες σε κύβους
    1 lt ζωμός λαχανικών
    1 φλ. κόκκινες φακές
    1 κ. γλυκού κουρκουμάς
    1 κ. γλυκού αλάτι
    426 ml γάλα καρύδας

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά.

Μόλις κάψει το λάδι πρόσθεσε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και άφησέ τες να σοταριστούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Πρόσθεσε τις φακές, το ζωμό, τον κουρκουμά και το αλάτι, δυνάμωσε τη φωτιά και άφησε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας τακτικά.

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με το καπάκι την κατσαρόλα και σιγόβρασε για περίπου 25 λεπτά.

Ανακάτεψε το γάλα καρύδας στα υπόλοιπα υλικά και με το ραβδομπλέντερ λιώσε τη σούπα μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά.

Πρόσθεσε αλάτι αν χρειάζεται και σέρβιρε όσο η σούπα είναι ζεστή.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Δούκισσα

xristiana

Δράση Κατά Της Παχυσαρκίας

xristiana

7th Business Forum Greece-Sweden Climate Action: Challenges And Solutions

xristiana