ΚεντρικήΜαγειρική

Πεντανόστιμη βελουτέ σούπα με κόκκινες φακές και γλυκοπατάτες

29/3/2022

Υλικά:

    2 κ. σούπας λάδι καρύδας
    1,5 kg γλυκοπατάτες σε κύβους
    1 lt ζωμός λαχανικών
    1 φλ. κόκκινες φακές
    1 κ. γλυκού κουρκουμάς
    1 κ. γλυκού αλάτι
    426 ml γάλα καρύδας

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το γάλα σε μέτρια φωτιά.

Μόλις κάψει το λάδι πρόσθεσε τις γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και άφησέ τες να σοταριστούν για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

Πρόσθεσε τις φακές, το ζωμό, τον κουρκουμά και το αλάτι, δυνάμωσε τη φωτιά και άφησε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας τακτικά.

Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με το καπάκι την κατσαρόλα και σιγόβρασε για περίπου 25 λεπτά.

Ανακάτεψε το γάλα καρύδας στα υπόλοιπα υλικά και με το ραβδομπλέντερ λιώσε τη σούπα μέχρι να πολτοποιηθούν όλα τα υλικά.

Πρόσθεσε αλάτι αν χρειάζεται και σέρβιρε όσο η σούπα είναι ζεστή.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

H Τοyota κατασκεύασε την πρώτη κινητή τουαλέτα για ΑΜΕΑ σε καροτσάκια

xristiana

Ποιες τροφές και πόσο αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του εντέρου για τους άνδρες

xristiana

Aγκυλοποιητική σπονδυλοαρθρίτιδα: Τα συμπτώματα της αυτοάνοσης πάθησης

xristiana