ΚεντρικήΜαγειρική

Σούπα με ψητά καρότα και ginger για να τονώσετε τον οργανισμό σας μετά το εορταστικό τραπέζι

1/1/20225

Τι θα χρειαστείς:

1 κιλό καρότα κομμένα σε φέτες

2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά σόγια sauce

1 κουταλιά τριμμένο ginger αλάτι πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο

1 κονσέρβα γάλα καρύδας

1/2 κουταλάκι λευκό πιπέρι

1 κούπα ζωμό λαχανικών

1-1/2 κούπα νερό

Για τα αμύγδαλα που θα καβουρδίσεις

2/3 της κούπας αμύγδαλα, καβουρδισμένα

1/2 κουταλάκι ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι πιπέρι

1/3 κούπα ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Πώς θα το φτιάξεις:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξε το λάδι, τη sauce σόγιας, το ginger, το αλάτι και το πιπέρι.

Με αυτό το μείγμα ανακάτεψε καλά τα καρότα και τα κρεμμυδάκια. Σε ένα ταψί που έχεις στρώσει αντικολλητικό τηγάνι ψήσε για 25 λεπτά τα καρότα και τα κρεμμυδάκια, μαζί με το σκόρδο.

Βάλε στο blender το γάλα καρύδας, τα ψημένα καρότα και κρεμμυδάκια, τον ζωμό και το σκόρδο. Πρόσθεσε το αλάτι και το πιπέρι και δούλεψε το μείγμα μέχρι να έχει κρεμώδη υφή.

Πρόσθεσε λίγο χλιαρό νερό αν χρειάζεται.

Σέρβιρε πασπαλίζοντας με φρεσκοκομμένο κόλιανδρο και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Περίμετρος μέσης: Με ποιες μορφές καρκίνου συνδέεται

xristiana

5 τροφές γεμάτες πρωτεΐνη για γεύματα χωρίς κρέας: Τι προσφέρει η κάθε μία στην υγεία

xristiana

Δωρεάν Ιατρικές Και Οδοντιατρικές Εξετάσεις Σε Παιδιά Και Εφήβους Σε Συνεργασία Με Το «Χαμόγελο Του Παιδιού»

xristiana