3/11/2026
Υλικά
- 800 γρ. χοιρινό από σπάλα, κομμένο σε μπουκιές
- 2 μεγάλα πράσα, κομμένα σε ροδέλες
- 1 κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες
- 1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες
- 100 ml λευκό κρασί
- 3 κ. σ. ελαιόλαδο
- 1 κ. γλ. μουστάρδα
- 1 κ. γλ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κλαδάκι θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το χοιρινό μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Προσθέστε τα πράσα και τις πιπεριές και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Σβήστε με το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
- Προσθέστε τη μουστάρδα, την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
- Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε το φαγητό να μαγειρευτεί για περίπου 35- 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
- Σερβίρετε ζεστό, με φρέσκο ψωμί ή πατάτες φούρνου.
