Η τελειότερη σοκολατόπιτα

5/4/2023

Υλικά Συνταγής

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 6-7 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅔ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια νερό
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη νηστίσιμη επικάλυψη

• 1 φλιτζάνι κουβερτούρα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντυερ, τη σόδα και το αλάτι.
• Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι και τη βανίλια.
• Προσθέτετε τα υγρά υλικά στο μπολ με το μείγμα αλευριού-ζάχαρης και χτυπάτε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
• Αδειάζετε το μείγμα σε στρογγυλή ή παραλληλόγραμμη φόρμα αλειμμένη με ελαιόλαδο και αλευρωμένη. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για 35′-40′. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει.
• Λιώνετε τη σοκολάτα ανακατεμένη με το ελαιόλαδο σε μπεν μαρί ή τη βάζετε για 20” στο φούρνο μικροκυμάτων. Περιχύνετε τη σοκολατόπιτα με τη ρευστή κουβερτούρα αφού κρυώσει κάπως.

Πηγή: https://www.icookgreek.com