ΚεντρικήΜαγειρική

Κριθαράκι σούπα για όλη την οικογένεια

24/5/2023

Υλικά:

150 γρ. κριθαράκι χονδρό

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 καρότο, τριμμένο

1 κ.σ. τοματοπελτέ

300 γρ. Ντομάτες, πολτοποιημένες στο blender

700 ml ζωμό λαχανικών

αλάτι

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

Έπειτα προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και το σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι χονδρό και σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. Ανακατεύουμε συχνά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες αφού τις έχουμε πολτοποιήσει πρώτα στο μπλέντερ.

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών και φέρνουμε σε βρασμό. Ανακατεύουμε και έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 10-13 λεπτά.

Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Πηγή: https://www.govastileto.gr

Related posts

Η Σύρος μετρά αντίστροφα για το Πανελλήνιο Πρωτάθλημα ”Beach volley Syros Major 2022”

xristiana

Δεν ξέρεις να βάζεις σωστά eyeliner; 3 τρόποι για να πετύχεις την τέλεια γραμμή!

xristiana

Κοζάνη – Δ. Μιχαηλίδου: Ξεκινά ο θεσμός του προσωπικού βοηθού για τα άτομα με αναπηρία

xristiana