Σοκολατόπιτα νηστίσιμη με επικάλυψη κουβερτούρας

29

21/9/2022

Μερίδες: 8

Υλικά Συνταγής

  • 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 6-7 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ⅔ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξίδι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τη νηστίσιμη επικάλυψη

  • 1 φλιτζάνι κουβερτούρα
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν πάουντυερ, τη σόδα και το αλάτι.
  • Σε άλλο μπολ αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το νερό, το ξίδι και τη βανίλια.
  • Προσθέτετε τα υγρά υλικά στο μπολ με το μείγμα αλευριού-ζάχαρης και χτυπάτε μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
  • Αδειάζετε το μείγμα σε στρογγυλή ή παραλληλόγραμμη φόρμα αλειμμένη με ελαιόλαδο και αλευρωμένη. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180°C φούρνο για 35′-40′. Αφήνετε την πίτα να κρυώσει.
  • Λιώνετε τη σοκολάτα ανακατεμένη με το ελαιόλαδο σε μπεν μαρί ή τη βάζετε για 20” στο φούρνο μικροκυμάτων. Περιχύνετε τη σοκολατόπιτα με τη ρευστή κουβερτούρα αφού κρυώσει κάπως.

Πηγή: https://www.icookgreek.com