Τραγανές μπουκιές κοτόπουλου γεμιστές με μοτσαρέλα

32

5/8/2022

Υλικά

  • 450 γρ. κοτόπουλο
  • 1 μπάλα τυρί μοτσαρέλα
  • 2 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
  • 1 κ. σ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ. σ. αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 κ. σ. αποξηραμένο μαϊντανό
  • 1 κ. σ. αλάτι
  • 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
  • 2 αυγά
  • Λάδι, για το τηγάνισμα
  • 1 φλ. τσαγιού σάλτσα μαρινάρα

Εκτέλεση

Βήμα 1
Κόψτε τα τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου σε κομμάτια 4 εκατοστών.

Βήμα 2
Πάρτε ένα μαχαίρι και κόψτε προσεκτικά μια τρύπα στα κομμάτια του κοτόπουλου. Φροντίστε να μην κόψετε μέχρι την άλλη πλευρά, και γεμίστε τις τρύπες με τυρί μοτσαρέλα.

Βήμα 3
Τοποθετήστε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη σκόνη σκόρδου, τον αποξηραμένο βασιλικό, τον αποξηραμένο μαϊντανό και το αλάτι.

Βήμα 4
Περάστε το κοτόπουλο από το αλεύρι, μετά από τα χτυπημένα αυγά και τέλος από το μείγμα της φρυγανιάς.

Βήμα 5
Προσθέστε λάδι σε ένα τηγάνι και θερμάνετε μέχρι να κάψει. Τηγανίστε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί πλήρως και να ροδίσει.

Βήμα 6
Σερβίρετε με σάλτσα μαρινάρας και γαρνίρετε με επιπλέον παρμεζάνα.

Πηγή: https://www.newsbeast.gr